Παρασκευή, 17 Δεκεμβρίου 2010

Το κρουασάν... του 1529

Εικοσιπέντε χιλιάδες Τούρκοι νεκροί
έξω απ τα τείχη της Βιέννης
δύσκολοι καιροί , πικροί
μιας Ευρώπης πολιορκημένης.

Λαγούμια ανοίγουν στα κάστρα
κάτω απ΄τη γη, μπαρούτι στοιβάζουν
ο Σουλεϊμάν κοιτάζει τα άστρα
μα οι Βιεννέζοι δεν νυστάζουν.

Ακούν τους χτύπους της σκαπάνης
βρίσκουν τους λαγουμιτζήδες
θύματα της ίδιας τους πλεκτάνης
πέφτουν οι Ντεληκανήδες.

Αφήνουν τα στρατόπεδα φευγάλα
και σπόρους καφέ που ωριμάζουν
οι Βιεννέζοι ρίχνουν ζάχαρη και γάλα
και μισοφέγγαρο γλυκό ετοιμάζουν.

Για να θυμούνται αυτήν τη νίκη
δίχως ναργιλέ η Ευρώπη και αμάν
από τη Γάβδο ως τη Βαλτική
τρώμε ευχαρίστως κρουασάν…

m@gior
17.12.2010


Το Κρουασάν και η απίστευτη ιστορία του...!
Κρουασάν είναι κατά κυριολεξία γαλλική λέξη, μετοχή του ρήματος κρουάτρ = αυξάνω। Με την λέξη αυτή εννοούν και την ημισέληνο। Όμως από την ημισέληνο μέχρι το ψωμάκι, υπάρχει απόσταση...Όταν το 1529 οι τούρκοι με τον αυτοκράτορά τους τον Σουλεϊμάν τον Μεγαλοπρεπή πολιορκούσαν την Βιέννη, επειδή δεν μπορούσαν να καταλάβουν την Αυστριακή πρωτεύουσα με έφοδο, άρχισαν να σκάβουν ''λαγούμια'' (υπονόμους),ώστε να περάσουν υπογείως τα ισχυρά τείχη και να μπουν μέσα στην πόλη। Ίσως η επιχείρηση να πετύχαινε, αλλά την εποχή εκείνη τα βιεννέζικα φουρνάρικα ήταν χτισμένα κοντά στα τείχη της πόλεως και οι φουρναραίοι άκουσαν το υπόγειο σκάψιμο.
Φυσικά έδωσαν αμέσως συναγερμό και ο στρατός επιτέθηκε και γλίτωσε την Βιέννη. Όταν οι τούρκοι απομακρύνθηκαν,οι ψωμάδες της Βιέννης, για να πανηγυρίσουν το γεγονός της σωτηρίας τους, κατασκεύασαν ψωμιά στο σχήμα του εμβλήματος της τουρκικής σημαίας, την ημισέληνο..! Ήταν το σύμβολο της νίκης..!
Το σχήμα αυτό άρεσε τόσο πολύ στους Βιεννέζους, που το ημικυκλικό ψωμάκι διαδόθηκε και επιβλήθηκε στην Αυστρία κι από εκεί σε όλον τον κόσμο, γιατί η Βιεννέζικη αρτοποιία θεωρείται ότι έχει τα παγκόσμια πρωτεία...!

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΣΧΟΛΙΩΝ ΑΠΟ: http://www.24grammata.com/

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου